海参大的好还是小的好?海参怎么选?别只看个头!

作者/来源:   发表时间:2019-08-22 20:05:46

海参大的好还是小的好?海参怎么选?别只看个头!

  首先,海参的个头无论大小,营养价值是完全一样的。

  就像普通的鱼,虾一样,海参也有大小之分,不只是体型大小的差别,还有年份的差别。普通大小的海参一般都是长10到20厘米,特大的可达30厘米。

  海参的个头跟生长时间有关系,但是真正天然野生的海参大小都是一样有营养价值。就算有差别,也只是内脏和肉质比例的大小造成的,就像大花生小花生的差别;现在国内的消费者因为不懂有很多误区,比如看海参就要看个头,看刺多不多,这其实都是无良商家的错误的误导。

  美鱼岛品牌辽刺参负责人对小编说过,海参主要看年份,高年份的海参营养价值会比低年份的高出很多。而市场上一昧的追求低价、每斤头数的消费者,很难买到真正高年份的野生海参。

  美鱼岛品牌辽刺参负责人提到,海参最高到9年份,而10年的海参就会自然死亡,也是海参的最长寿命。而能够被食用且有营养价值的,只有高于5年份参龄的海参,才会有滋补效果。5年份参龄的海参,最多每斤也只能有60~70头,多或少,不是养殖参掺假就是年份不够。市场上南方海参、养殖海参、国外垃圾参冒充辽刺参的特别多,而大多靠低价吸引不明真相的客户。

海参大的好还是小的好?海参怎么选?别只看个头!

  真正的野生淡干辽刺参,需要三十斤鲜海参才能晾晒出1斤淡干辽刺参,而市场上动辄一千几一斤、两千几一斤的,百分百不是野生海参,甚至不是纯辽刺参,大多都是用南方养殖(笼养喂药、圈养喂料)、山东假辽刺参(山东养殖海参已经成一条龙体系,我们海参网曾对此进行过报道)、或是年份不足掺糖掺盐压秤卖,让不明真相的朋友被忽悠,还以为捡到金元宝,实际是什么,真的很难说。

  这些海参你敢吃?还是你敢让父母、妻儿吃?小编是不会做的,不知道会不会有人无所谓。

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